Badania mikrobiologiczne

Mikrobiologiczne analizy laboratoryjne

Laboratorium CONTROL FOOD świadczy usługi w zakresie badań mikrobiologicznych.

Naszą ofertę kierujemy do producentów żywności, ubojni zwierząt, oraz innych wprowadzających
do obrotu produkty spożywcze.

Wymagania prawne:

Przedsiębiorstwa sektora spożywczego odpowiedzialne za wytwarzanie danego produktu wykonują badania mikrobiologiczne w celu zapewnienie zgodności z kryteriami określonymi w Rozporządzeniu Komisji (WE) Nr 2073/2005 z dn. 15.11.2005 r. (z późn. zm.) w ciągu całego dopuszczalnego okresu przechowywania.

W laboratorium CONTROL FOOD badania wykonywane są zarówno metodami znormalizowanymi, jak i metodami alternatywnymi na podstawie opracowanych procedur badawczych.

Zakres badań mikrobiologicznych:

Zakres badań obejmuje również takie mikroorganizmy, które ze względu na swój metabolizm mogą powodować wady produktów, lub znacznie ograniczać jego przydatność do spożycia.

  • Do takich drobnoustrojów zaliczamy m.in.:
  • bakterie kwasu mlekowego,
  • drożdże i pleśnie,
  • bakterie z rodzaju Pseudomonas,
  • bakterie beztlenowe,
  • bakterie z rodzaju Bacillus

JAKIE BADANIA MIKROBIOLOGICZNE OFERUJEMY?

  • WSKAŹNIKI HIGIENY PROCESU
  • Enterobacteriaceae,
  • Escherichia coli,
  • Gronkowce koagulazo-dodatnie,
  • Ogólna liczba drobnoustrojów,
  • Przypuszczalne Bacillus cereus,
  • Campylobacter spp.
  • WSKAŹNIKI BEZPIECZEŃSTWA PRODUKTU
  • Salmonella spp.
  • Salmonella Typhimurium,
  • Salmonella Enteritidis,
  • Listeria monocytogenes.

Prowadzimy również kontrolę mikrobiologiczną środowiska produkcji i przechowywania żywności, oraz kontrolę higieny procesu uboju zwierząt.

Wykaz badań mikrobiologicznych

Artykuły żywnościowe
  • Wykrywanie obecności Salmonella spp.
  • Identyfikacja Salmonella Typhimurium i Salmonella Enteritidis
  • Wykrywanie obecności DNA Salmonella
  • Wykrywanie obecności Listeria monocytogenes
  • Wykrywanie obecności DNA Listeria monocytogenes
  • Oznaczanie liczby Listeria monocytogenes
  • Wykrywanie obecności i oznaczanie liczby gronkowców koagulazo-dodatnich
  • Wykrywanie obecności i oznaczanie liczby bakterii z grupy coli
  • Oznaczanie liczby Escherichia coli
  • wykrywanie obecności Escherichia coli O157
  • oznaczanie ogólnej liczby drobnoustrojów
  • oznaczanie liczby bakterii Enterobacteriaceae
  • oznaczanie liczby mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej
  • oznaczanie liczby pleśni i drożdży
  • wykrywanie obecności beztlenowych bakterii przetrwalnikujących i beztlenowych bakterii przetrwalnikujących redukujących siarczany (IV)
  • oznaczanie liczby beztlenowych bakterii przetrwalnikujących redukujących siarczany (IV)
  • oznaczanie liczby przypuszczalnych Bacillus cereus
  • wykrywanie obecności i oznaczanie liczby Campylobacter spp.
Środowisko przy produkcji i przechowywaniu żywności, powierzchnia tusz zwierząt rzeźnych
  • pobieranie próbek do badań mikrobiologicznych
  • oznaczanie ogólnej liczby drobnoustrojów
  • oznaczanie liczby bakterii Enterobacteriaceae
  • wykrywanie obecności Salmonella spp.
  • wykrywanie obecności DNA Salmonella
  • wykrywanie obecności Listeria monocytogenes
  • wykrywanie obecności DNA Listeria monocytogenes
  • wykrywanie obecności i oznaczanie liczby Campylobacter spp.
  • oznaczanie mikrobiologicznego zanieczyszczenia powietrza metodą zderzeniową

Jesteś zainteresowany współpracą?

Skontaktuj się z nami

Telefon: 25 640 82 08
Email: controlfood@controlfood.com.pl

Scroll to Top